A senescência é um período de mudanças relacionado com a passagem do tempo e que afeta a fisiologia do organismo, causando efeitos deletérios (danosos). Essas mudanças podem ser observadas em tecidos e órgãos tanto de plantas quanto de animais.
A senescência é considerada o envelhecimento fisiológico e, por isso, traz um aumento da vulnerabilidade com o passar da idade cronológica. Um dos fatores observados na senescência é a perda da fertilidade com o aumento da idade etária.
Como a senescência afeta a fisiologia do organismo, ela interfere na capacidade funcional do organismo, podendo deixar o indivíduo mais suscetível, por exemplo, ao desenvolvimento de doenças crônicas.
As plantas apresentam diferentes tipos de senescência e que podem ocorrer como resposta a diversos fatores. A senescência pode afetar os mais diferentes órgãos ou a até mesmo a planta como um todo após um ciclo reprodutivo, por exemplo (senescência monocárpica).
Entre os tipos de senescência que ocorrem em plantas, podemos destacar a senescência foliar. A senescência foliar é adaptativa e envolve a degradação ordenada dos conteúdos celulares, resultando na mobilização de nutrientes para as partes da planta em desenvolvimento.
A senescência é um processo natural do desenvolvimento. No entanto, muitas vezes, ela é uma resposta ao estresse, como a queda de temperatura que se inicia no outono e segue até o inverno, principalmente em regiões temperadas. Assim, ocorre o processo de abscisão (corte), no qual células específicas do pecíolo diferenciam-se formando uma camada. Essa camada de abscisão faz com que a folha se separe da planta, com isso, o vegetal pode sobreviver durante as condições ambientais adversas, redistribuindo seus nutrientes para as demais partes do organismo.
Embora os dois termos sejam utilizados muitas vezes como sinônimos, já que se tratam de mudanças e estão relacionados à passagem do tempo, eles apresentam significados diferentes. O envelhecimento biológico é um processo que já se inicia no nascimento e segue até a morte. A senescência compreende um período de transformações que causam efeitos deletérios.
Fonte: Brasil Escola - https://www.biologianet.com/curiosidades-biologia/senescencia.htm